재래식 썸네일형 리스트형 오이지 담그기 오이지를 담궜다. 작년 5월에 척추관협착증 수술을 하고 집안 일 하는 걸 모두 쉬어야해서 여름 밑반찬으로 먹는 오이지 만드는 일을 쉬었다. 그러고 보니 작년만 쉰게 아니었네. 두식구 먹는거 만드는 일도 일이어서 울 아파트 화요장에서 몇번 사먹었는데 올해는 좀 담궈보기로 했다. 오이 20개... 물 4L 천일염 500g 소주 1/2컵 너무나 간단한 레시피다. (유튜버 엄마의 손맛 참조) 물 4L에 천일염 500g을 넣고 펄펄 끓여 뜨거울 때 씻어 놓은 오이에 그냥 부어 주면 끝이다. 그대로 식혀서 저장 그릇에 넣고 오이가 떠오르지 않게 누름판으로 누르고 무거운 돌을 올려놓으면 된다. 5일 후에 오이물만 끓여서 완전 식혀 소주 1/2컵을 부어 그대로 냉장보관하면 3일 정도 지나면 먹을 수 있다. 오이지 오이.. 더보기 이전 1 다음
